釣ったアイナメを食べてみました。
身は、「ヅケ」にして漬丼（酢飯）で頂きました![]()
釜揚げシラスはスーパーで^^;;
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刺身サイズにして、漬け汁は、酒・醤油・味醂を1:1:1の割合で30分漬けましたが、もう少し漬けても良かったです。
それでも、身が甘くて相方さんに大好評でした^^v
頭と中骨と肝は味噌煮にしてみました。
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煮汁は↓
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麵つゆ・酒・醤油・味噌・豆鼓醤・生姜
分量は味を見ながら適当に（辛すぎたので水分を加えて![]()
）
適当ながら、かなり美味く出来ましたΨ(｀∀´)Ψ
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また、この肝が美味し![]()
Sara Bareilles - Brave
身は、「ヅケ」にして漬丼（酢飯）で頂きました
釜揚げシラスはスーパーで^^;;
刺身サイズにして、漬け汁は、酒・醤油・味醂を1:1:1の割合で30分漬けましたが、もう少し漬けても良かったです。
それでも、身が甘くて相方さんに大好評でした^^v
頭と中骨と肝は味噌煮にしてみました。
煮汁は↓
麵つゆ・酒・醤油・味噌・豆鼓醤・生姜
分量は味を見ながら適当に（辛すぎたので水分を加えて
）適当ながら、かなり美味く出来ましたΨ(｀∀´)Ψ
また、この肝が美味し
Sara Bareilles - Brave